Karboksimetil kraxmal odatda oq yoki biroz sarg‘ish rangdagi kukun yoki mayda granulalar ko‘rinishida bo‘ladi, hidsiz va mazasiz, hajmiy zichligi nisbatan yuqori. U sovuq va issiq suvda oson erib, rangsiz va shaffof gelga o‘xshash suyuqlik hosil qiladi, etanol, efir va atseton kabi organik erituvchilarda esa erimaydi. Almashtirish darajasi 0.2 dan yuqori bo‘lganda suvda eruvchanligi yaxshiroq bo‘ladi.

Kimyoviy xususiyatlari

Xavfsizlik ma’lumotlari

Mahsulotdan foydalanish

Natriy karboksimetil kraxmali (CMS-Na) yuqori samarali anionli kraxmal efiri bo‘lib, o‘zining a’lo darajadagi quyuqlashtiruvchi, suspenziyalovchi va bog‘lovchi xususiyatlari tufayli ko‘pincha “sanoat mononatriy glutamati” deb ataladi. Farmatsevtika sanoatida u tabletkalar va kapsulalar uchun superparchalovchi modda sifatida xizmat qilib, dori vositalarining tez ajralib chiqishini ta’minlaydi. Oziq-ovqat sanoatida esa sut mahsulotlari, ichimliklar va souslarning tuzilishi hamda saqlash muddatini yaxshilash uchun quyuqlashtiruvchi va stabilizator sifatida ishlatiladi. Bundan tashqari, CMS neft burg‘ilashda suyuqlik yo‘qotilishini kamaytiruvchi qo‘shimcha sifatida muhim rol o‘ynab, burg‘ilash eritmasi tizimlaridagi suv yo‘qotilishini samarali nazorat qiladi. Shuningdek, u qog‘oz, to‘qimachilik va qurilish sohalarida shliхtalovchi agent, bosma pasta hamda devor shpaklyovkasi uchun suvni ushlab turuvchi agent sifatida yuqori baholanadi va jarayon samaradorligini oshirish uchun ideal tanlov hisoblanadi.